DaRi DaPuR LiZa: NASI AYAM

Memaparkan catatan dengan label NASI AYAM. Papar semua catatan

NASI AYAM KETUMBAR.....

ASSALAMMUALAIKUM...DAN SELAMAT PAGI....

Sarapan apa pg nie.....nasi goreng,mee goreng..roti canai...nasi lemak...Malaysia ni kaya ngan perbagai makanan...negara lain tak cukup makan,,kita lak terlebih makan...!!!hihi

Tghari semalam liza masak nasi ayam ketumbar ni...sebenarnya dah tak tau nak masak apa....naik buntu...tetiba rasa nak cuba cipta resepi nasi ayam ketumbar main buat jer ni....resepi baru la nie...tapi alhamdulilah tidak mengecewakan..sedap jugak..wah!!!puji masakan sendiri......haha...jgan ada yg jeles...:-}

Pg ni tak bole nak celoteh pepanjang....nak kena dobi umah nie...sapu sana,lap sini...mop sana...hai macam2 keje...kain baju pun bukan main bertimbun....lg.!!!!!

Meh kita tinjau resepi NASI AYAM KETUMBAR .....jom....

Mula2 kita wat supnya dulu...lebihkan kuah sup untuk masak nasi ayam ni nati....

BAHAN BAHAN UNTUK SUP...

1 ekor ayam belah 4 bhgian..~perap ayam ngan 1 sudu besar biji ketumbar yg telah ditumbuk bersama 6 ulas bawang putih yg telah di tumbuk halus perap 1 jam..

1 bungkus sup bunjut

3 inci kulit kayu manis

2 kuntum bunga lawang

2 batang serai di ketuk2

1 biji bawang besar di hiris halus

5 ulas bawang putih di hiris halus

2 biji ubi kentang potong dadu

3 inci halia di hiris halus

Akar daun ketumbar~liza masukan sedikit dalam sup ni

Air secukupnya

garam dan serbuk perasa secukupnya

Hirisan daun ketumbar untuk tabur atas sup nati

CARANYA....

Mula2 rebus semuanya kecuali ayam..biar sampai btul2 mendidih baru masukkan ayam dan biarka ayam betul2 masak bila sup dah rasa ok...angkat ayam dan ketepikan..

LANGKAH SETERUSNYA....

Ayam yg telah di rebus tadi digaul ngan kicap manis..liza gunakan kicap kipas udang dan sedikit hirisan daun ketumbar perapkan dalam sejam ataupun bila nak makn baru gorengkan....masa goreng ayam ni jgan api besar..takut hangus lak nati api sedrhana saje.

BAHAN UNTUK NASI..

Beras terpulang pada citarasa masing2

Air ikut sukatan beras~ambik kuah sup tadi

1 batng serai di ketuk

2 inci kulit kayu manis

2 kuntum bunga lawang

2 inci halia di hiris halus

Sedikit garam

Sedikit perwarna ikut suka~liza sedikit perwarna ijau dan orange..

CARANYA..

Masukkan semua sekali kecuali beras..biarkan kuah sup tadi mendidih baru masukkan beras...dan masak seperti nasi biasa...apabila dah kering baru masukkan perwarna sedikit...dan biarkan sekejap..baru digaul nasi tadi...supaya warna tu jd rata

BAHAN UNTUK SOS NASI AYAM

BAHAN BAHAN..

15 tangkai cili merah*

2 ulas bawang putih*

2 batang serai di hiris*

3 helai daun limau purut*

Garam dan gula secukupnya

Sos tomato secukupnya

Hirisan daun limau untuk tabur atas sos nati

CARANYA..

Kisar bahan* masukkan dalam periuk dan bahan2 lain...bila rasa dah ok...tutup api dan taburkan hirisan daun limau purut...(masak sampai sos pekat sedikit)

BAHAN UNTUK KUAH KICAP

Yg ni senang jer...ambik kuah sup tadi campurkan ngan kicap dan taburkan hirisan daun ketumbar...senangkan.

BAHAN HIASAN

Tomato

Timun

Daun salad

SELAMAT MENCUBA,,

0Read User's Comments

JENG..JENG NASI AYAM IPOH MALI..YE KE...HAHA!!!!!

4:03:00 PG | Label: NASI AYAM

SALAM SEMUA.....

Agak lambat jugak bersiaran ari ni...banyak hal betulla....eeemmmm...!!!!!

Pg tadi liza g sekodeng dapur. azlita cari idea nk masak ap...maka terpandangla nasi ayam ipoh mali ni..nampak sedap.tpi memang sedap pun.....!!!!rugi bg sape2 yg belum mencuba resepi ni.....

Nasi ayam memang kegemaran anak2 liza pun....lg pun tak susah nk menyediakannya....tpi bila masak nasi ayam teringat kat 2 lagi ank yg tak balik minggu ni....rasa sedih jgak tpi nak buat cam mana....entah apa la yg diaorg makan agaknya......!!!!!emak mana la yg tak sayang anak kan.....

Seingat liza zaman anak2 kecik memang....seronok,anak2 depan mata...kita masak bnyak mana pun bole abis..tpi bila anak2 dah besar.....umah terasa sunyi...masak pun selalu sangat tak abis....ye la semua nya dah masuk U....balik sesekali jer.....agaknya macam tu emak2 kita rasakan....dulu!!!!

Hai petang2 ni membebel la pulak..hiiiss...jom la kita intai resepi ni dulu ye.....

Mari kita buat SUPNYA dulu......

Air secukupnya

4 ulas bawang putih-diketuk

3 inci halia -dihiris

3 batang daun bawang

1 biji sengkuang -dipotong dadu

1 sudu besar lada sulah

Masak semua sekali kecuali lada sulah dan sengkuang...

Masak sampai mendidih,baru masukkan ayam biarka selama 20 minit

Ketepikan ayam tadi

Baki air rebusan tdi masukkan sengkuang, lada sulah dan garam

AYAM

1ekor ayam-iza wat sebelah jer sb tak ramai

3 ulas bawang putih-dikisar

4 inci halia -dikisar

5 sudu besar kicap manis adabi-resepi asal 3 sb jer

2 sudu besar sos tiram

1 sudu besar cuka

1 sudu besar madu

Perap semua sekali lebih kurang 1/2 jam

Goreng jgan terlalu lama takut ayam hanggit lak nati....

Goreng ala-ala manja jer k

NASI

4 pot beras- basuh dan ditoskan dahulu

51/2 pot air rebusan ayam tadi

2 inci halia-dikisar

3 ulas bawang putih-dikisar

3 helai batang daun bawang-ambil bahagian bawah yg ada bebawang tu sekali

1 sudu besar minyak bijan

2 sudu besar sos tiram

2 helai daun pandan

4 sudu besar minyak masak-resepi asal marjerin

Masak macam nasi biasa jer....

SOS CILI

10-15 tangkai cili padi

6 biji cili merah

Halia ambik dari rebusan ayam tadi

5-6 ulas bawang putih

Sedikit air daripada rebusan ayam tadi

1 biji perahan limau kasturi atau pun limau nipis

garam dan gula secukupnya

3 sudu besar sos tomato-liza tambh sendri k

Kisar semua sekali jer..tapi masa liza buat memang pedas gler....rasa macam nk terbang.....mak ooiii pedasnya..tu yg tambah sos tomato tu.....

CILI KICAP

5 biji cili besar

Halia dari rebusan ayam tadi

4-5 ulas bawang putih

Kicap secukupnya

Air rebusan ayam tadi

Tepung jagung campur air sedikit untuk memekatkan kuah kicap ni

Kisar semua kecuali tepung jagung..panaskan di atas api sekejap...bila da agak2 panas masukkan bancuhan tepung jagung tadi.....

SELAMAT MENCUBA...MEMANG SEDAP HINGGA MENJILAT JARI..TQ AZLITA!!!!!

2Read User's Comments

NASI AYAM MAMA LIZA

4:42:00 PTG | Label: NASI AYAM

         SALAM SEMUA....
bila sebut jer nasi ayam semua golongan suka tak kira tua,muda,kanak2 semua sukala....lgpun tak la susah nk menyediakannyer....bila anak2 balik permintaan diaorang nasi ayam....wah senang bangat....pejam mata pun boleh masak....tapi jangan pejam lama2 tau.....hihihi....
   perasan tak bila kita oder nasi ayam kat kedai2 mkan,selalunyer tak cukup barang hiasan nasi ayam ni....yg ad kadang2 tu cuma timun jer..yang lain tak ada,pada hal bukannya mahal sangat punnnnnnn.....!tu yg saya malas nak oder nasi ayam bila makan kat luar,bukan kedekut tau....hahaah...
nama nasi ayam ni anak saya yg letak"NASI AYAM MAMA LIZA"supaya lain sikit katanya.....apa2 la bby asalkan bahgia... ye tak!
          apa2 pun meh kita tengok resepi dan bahan2 nasi ayam ni......jommmmmmm

BAHAN BAHAN UNTUK SUP..

1 ekor ayam potong 4
1/2 peket rempah sup serbuk
1 labu bawang besar di mayang halus
3 ulas bawang putih di mayang halus
3" halia di mayang halus
3" kulit kayu manis
2 batang serai di ketuk
garam
daun sup dan daun bawang di hiris halus*
sedikit bawang goreng*

CARA CARA
Masukkan air kedalam periuk ikut suka banyak mana untuk di jadikan sup,apabila air mendidih masukkan semua bahan di atas kecuali bahan*,masak sampai ayam empuk,keluarkan ayam dan perap sekejap dengan kicap...saya pakai kicap manis cap kipas udang jer.....dan satu lg saya suka masukkan serai sebab ia akan mengeluarkan satu aroma yg sedap,tapi terpulang pada citarasa masing2 ye......tak salah pun kalau letak serai tu....haha,
bila nak menghidang sup ni,taburkan daun sup,daun bawang dan bawang goreng tadi...

AYAM........
panaskan minyak tapi jangan terlampau panas lak,takut hangus lak nati.....hahah
goreng ayam sekejap saje.....angkat dan toskan minyaknyer....
bila nak menghidang ayam ni di ketuk dengan pisau besar......supaya senang makan nanti......tapi jangan ketuk sampai hancur lak....hihihi

SOS NASI AYAM
15 batang cili merah
2 ulas bawang putih
sedikt sos tomato
garam dan gula
sedikit cuka...
daun limau purut di hiris halus

blend cili dengan bawang putih dengan sedikit air,masukkan semua bahan kedalam periuk,kecuali daun limau....,masak sampai kuah cili pekat sedikit....ikut selera masing2....ye WOWW gituuuuuu

NASI....
5 pot beras basuh dan toskan...
71/2 pot kuah sup tadi
3" kulit kayu manis
2"halia di ketuk
2 helai daun pandan di simpul
sedikit garam
masukkan semua bahan di dalam satu periuk kecuali beras,masak sampai mendidih baru masukkan beras....langkah seterusnya macam kita masak nasi biasa....

HIASAN...
2 biji tomato di potong bulat2
1 batang timun di potong serong
daun salad..

   SELAMAT MENCUBA.....:))

0Read User's Comments

DaRi DaPuR LiZa

Pengikut

Popular Post

Add Lah Yer

Categories

NASI AYAM KETUMBAR.....

JENG..JENG NASI AYAM IPOH MALI..YE KE...HAHA!!!!!

NASI AYAM MAMA LIZA