NASI AYAM KETUMBAR.....



ASSALAMMUALAIKUM...DAN SELAMAT PAGI....

Sarapan apa pg nie.....nasi goreng,mee goreng..roti canai...nasi lemak...Malaysia ni kaya ngan perbagai makanan...negara lain tak cukup makan,,kita lak terlebih makan...!!!hihi



Tghari semalam liza masak nasi ayam ketumbar ni...sebenarnya dah tak tau nak masak apa....naik buntu...tetiba rasa nak cuba cipta resepi  nasi ayam ketumbar main buat jer ni....resepi baru la nie...tapi alhamdulilah tidak mengecewakan..sedap jugak..wah!!!puji masakan sendiri......haha...jgan ada yg jeles...:-}




Pg ni tak bole nak celoteh pepanjang....nak kena dobi umah nie...sapu sana,lap sini...mop sana...hai macam2 keje...kain baju pun bukan main bertimbun....lg.!!!!!

Meh kita tinjau resepi NASI AYAM KETUMBAR .....jom....

Mula2 kita wat supnya dulu...lebihkan kuah sup untuk masak nasi ayam ni nati....



BAHAN BAHAN UNTUK SUP...

1 ekor ayam belah 4 bhgian..~perap ayam ngan 1 sudu besar biji ketumbar yg telah ditumbuk bersama 6 ulas bawang putih yg telah di tumbuk halus perap 1 jam..
1 bungkus sup bunjut
3 inci kulit kayu manis
2 kuntum bunga lawang
2 batang serai di ketuk2
1 biji bawang besar di hiris halus
5 ulas bawang putih di hiris halus
2 biji ubi kentang potong dadu
3 inci halia di hiris halus
Akar daun ketumbar~liza masukan sedikit dalam sup ni
Air secukupnya
garam dan serbuk perasa secukupnya
Hirisan daun ketumbar untuk tabur atas sup nati

CARANYA....

Mula2 rebus semuanya kecuali ayam..biar sampai btul2 mendidih baru masukkan ayam  dan  biarka ayam betul2 masak bila sup dah rasa ok...angkat ayam dan ketepikan..

LANGKAH SETERUSNYA....



Ayam yg telah di rebus tadi digaul ngan kicap manis..liza gunakan kicap kipas udang dan sedikit hirisan daun ketumbar perapkan dalam sejam ataupun bila nak makn baru gorengkan....masa goreng ayam ni jgan api besar..takut hangus lak nati api sedrhana saje.

BAHAN UNTUK NASI..
Beras terpulang pada citarasa masing2
Air ikut sukatan beras~ambik kuah sup tadi
1 batng serai di ketuk
2 inci kulit kayu manis
2 kuntum bunga lawang
2 inci halia di hiris halus
Sedikit garam
Sedikit perwarna ikut suka~liza sedikit perwarna ijau dan orange..

CARANYA..
Masukkan semua sekali kecuali beras..biarkan kuah sup tadi mendidih baru masukkan beras...dan masak seperti nasi biasa...apabila dah kering baru masukkan perwarna sedikit...dan biarkan sekejap..baru digaul nasi tadi...supaya warna tu jd rata

BAHAN UNTUK SOS NASI AYAM



BAHAN BAHAN..
15 tangkai cili merah*
2 ulas bawang putih*
2 batang serai di hiris*
3 helai daun limau purut*
Garam dan gula secukupnya
Sos tomato secukupnya
Hirisan daun limau untuk tabur atas sos nati

CARANYA..
Kisar bahan* masukkan dalam periuk dan bahan2 lain...bila rasa dah ok...tutup api dan taburkan hirisan daun limau purut...(masak sampai sos pekat sedikit)

BAHAN UNTUK KUAH KICAP



Yg ni senang jer...ambik kuah sup tadi campurkan ngan kicap dan taburkan hirisan daun ketumbar...senangkan.

BAHAN HIASAN
Tomato
Timun
Daun salad

    SELAMAT MENCUBA,,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

0 ulasan:

Catat Ulasan

get this widget here
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...